توضیحات مختصر محصول

مقدمه :

شكلات كاكائویی و تافی به عنوان ماده غذایی انرژی زا و مصرفی

می باشد كه بیشتر بعنوان تنقلات مصرف می شود.شكلات و تافی در

شرایط عادی محیط دو ماه ماندگاری دارد. چنانكه بیش از یكسال در انبار

بماند خواص و كیفیت خود را از دست می دهد. انبار محصول شكلات و

تافی بایستی دارای جریان هوای مناسب باشد. انبار شكلات باید با رطوبت

نسبی 60 % و درجه حرارت 16 تا 18 درجه سانتیگراد باشد. تحت این

شرایط شكلات بمدت 6 ماه با كیفیت خوب باقی خواهد ماند. به طور كلی

شكلات باید در درجه حرارت های پایین نگهداری شود.

چنانچه این محصول با نسبت درصدهای لازم در فرمول تولید شود رقیبی

برای كالاهای مشابه خارجی می باشد و همچنین می تواند جهت صادرات

در بازارهای خارجی منطقه استفاده گردد.

دانه های كاكائو ممكن است از نظر اسانس به دو گروه اصلی تقسیم

شوند گروه اول شامل دانه های قوی از نظر اسانس و گروه دوم انواع

دانه های ضعیف از نظر اسانس خواهد بود. در صنعت شكلات از دو نوع دانه

كاكائو استفاده می گردد، گروه اول دانه های خوب بوده كه محصول آن كره

كاكائو است و معادل 56 % كاكائوی خالص است . گروه دوم دانه های

متوسط و ضعیف است كه محصول آن پودر كاكائو بوده و معادل 44 % كاكائو

خواهد بود. پودر كاكائو معمولا بین 8 تا 27درصد چربی دارد . در صنعت

شكلات سازی ، دانه های بو داده شده پس از آسیاب به صورت مس

( لیكور ) در می آید.

نمایش بیشتر
قیمت محصول

26,000 تومان

قوانین استفاده

خرید محصول توسط کلیه کارت های شتاب امکان پذیر است و بلافاصله پس از خرید، لینک دانلود محصول در اختیار شما قرار خواهد گرفت و هر گونه فروش در سایت های دیگر قابل پیگیری خواهد بود.